Perziken staan bekend om hun zoete, sappige smaak en fluweelzachte schil. Deze steenvrucht is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze zijn perfect om vers te eten, maar worden ook veel gebruikt in taarten, jams en compotes. Perziken worden vaak geassocieerd met zomerse gerechten en zijn heerlijk gegrild als bijgerecht bij barbecuegerechten. Interessant is dat perziken al meer dan 4.000 jaar worden gekweekt, oorspronkelijk afkomstig uit China.