Abrikozen zijn kleine, oranje steenvruchten met een zoete, licht nootachtige smaak. Ze worden vaak gedroogd gegeten, maar ook vers zijn ze een heerlijke toevoeging aan salades en desserts. Abrikozen zijn rijk aan vitamine A, kalium en vezels, wat ze tot een voedzame keuze maakt. Vanwege hun zachte textuur worden ze ook vaak verwerkt in jams en compotes.