Kersen zijn kleine, ronde steenvruchten die geliefd zijn om hun intens zoete of licht zure smaak. Zoete kersen zijn perfect om vers te eten, terwijl zure kersen vaak worden gebruikt in jams, taarten en sauzen. Kersen bevatten anthocyanen, krachtige antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen. Daarnaast zijn ze een natuurlijke bron van melatonine, wat kan bijdragen aan een betere nachtrust. Kersen zijn niet alleen een zomerse lekkernij, maar ook een populair ingrediënt in hartige gerechten, zoals in sauzen voor eend of wild.